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2014年3月17日 (月)

イライラの伝播

朝からやらなくてはいけない仕事が一気に押し寄せてきて、テンパっていたJガール。どうも一人カリカリしてたみたいで、上司からこんなふうに一喝されてしまいました。

「Jガール、イライラするのやめてくれ!みんなに伝染する!」

はっと我にかえりました。本当そうだよね。チームワークで働いているところに、一人でもイライラしている人間がいたら、その精神状態がみんなに伝播してしまいます。反省しました。そして深呼吸して気持ちを落ち着かせてから、ゆっくりと仕事に取り組みました。

イライラって伝播するものです。外で誰かからイライラする気持ちをぶつけられたら、自分自身もイラっときて、帰宅して家族に八つ当たりしてしまったりするから注意しないと。

私は誰かから言われなきイライラをぶつけられたら、

(私のせいじゃない。きっと今日は虫の居所が悪いんだわ。あるいは体調が良くないのかも)

と考えるようにして、自分までイライラしないように心がけています。(そうはいっても、逆ギレしてしまうときもあるんですけどね。まだまだ未熟者です 汗)

Izakaya

イライラした人間が作った惣菜なんて食べたくもないですよね。同じ食べるなら、心身ともに絶好調、やる気まんまんで楽しい気持ちで作ったものがいい。

そういえば昨日紹介した本のなかに、飲食店をドタキャンする客のことが書かれてありました。当日になって予約キャンセルされたときに受ける料理人の精神的ダメージは、はかりしれないぐらい大きいそうです。一組の客にドタキャンされたことによってモチベーションが落ちてしまい、他の客に出す料理の出来にも影響を及ぼすこともあるという。そりゃそうですよね、仕入れや仕込みやイメージングは数日前からしてるのですから。

だから飲食店の当日キャンセルは罪なことです。人の心を傷つける行為と同等だということを知っておくこと。どうしてもドタキャンせざるを得ないときは、代わりに行ってくれる人を見つけるのがマナーだと思います。

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